Natürlich. Regional. Mit Leidenschaft
Mit den Produkten von Sauwaldhirsch verbinden sich jahrzehntelange Erfahrung, die Liebe zur Natur und der Anspruch an höchste Qualität..
Aus der Region.
Für Menschen, die Qualität schätzen.
Ich bin Gerhard Moser und betreibe Sauwaldhirsch in Esternberg. Was ursprünglich aus der Verbundenheit zu meiner Heimat und zur Natur entstanden ist, wurde zu einer besonderen Leidenschaft: der naturnahen Haltung von Rotwild und der Herstellung hochwertiger Wildprodukte.
Für mich bedeutet Landwirtschaft und Tierhaltung vor allem Verantwortung, Respekt und persönliche Betreuung. Von der Haltung der Tiere bis zur Verarbeitung der Produkte lege ich großen Wert auf Qualität und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur.
Aus unserem Rotwild entstehen hochwertige Spezialitäten – vom Frischfleisch über Wurstwaren bis hin zu Speck und hausgemachten Fertiggerichten. Dabei steht für mich nicht die Masse, sondern die Qualität im Mittelpunkt.
Gerhard Moser
Sauwaldhirsch – Rotwildprodukte aus dem Innviertel
Qualität, die ihren Ursprung kennt
Inmitten der einzigartigen Landschaft des Sauwaldes wächst unser Rotwild unter natürlichen Bedingungen auf. Mit Respekt vor dem Tier, Verantwortungsbewusstsein und viel persönlichem Einsatz entstehen daraus hochwertige Wildspezialitäten mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Wir setzen auf kurze Wege, sorgfältige Verarbeitung und höchste Ansprüche an unsere Produkte. Denn guter Geschmack beginnt bereits bei der Herkunft.
Unser Rotwild steht für natürliche Aufzucht, regionale Verbundenheit und erstklassige Qualität – vom Ursprung bis zum fertigen Produkt.
Unsere Geschichte
Was unser Vater mit viel Leidenschaft und Engagement begonnen hat, führen wir heute mit Herz und Überzeugung weiter. Nach seinem plötzlichen Tod im Jahr 2019 haben wir den Betrieb übernommen und uns dazu entschlossen, seine Arbeit und seine Vision fortzuführen.
Der Sauwaldhirsch ist für uns mehr als nur ein Betrieb – er ist ein Stück Familiengeschichte, das wir mit viel Verantwortung und Liebe zur Natur weiterführen.